烤面筋大家都是吃過的，但是煎餅卷面筋吃過的人一定不多，煎餅卷面筋匯聚了煎餅，面筋的多樣吃法，薄薄的一層煎餅，烤好的面筋再刷上一層醬料，撒上果仁用煎餅卷起來很是美味，也是2021年非常流行火爆的一款小吃。

煎餅卷面筋投資少，只需要一個烤肉爐，煎餅可以在家提前煎制好，其實煎餅也不需要什么設備，一個煎餅鍋即可。來西安唯典小吃培訓煎餅卷面筋所有技術配方流程都教，并且可以一人報名兩人學習。

賣煎餅卷面筋，只需要不大的一個小吃車，上面還可以兼顧經營著果仁烤面筋、魚豆腐、肉丸等一起賣，煎餅卷面筋大概就在2.5至4元不等的樣子，做法是先烤一個面筋，然后把一張死面煎餅放在火上稍微撩一下，夾入烤好的面筋，然后刷西安唯典小吃培訓教的秘制醬，辣椒，花生碎 ，最后卷一卷，包個紙ok啦，聽起來很簡單吧。

餅子是很薄很透亮的餅，直徑大約14厘米，包著面筋剛剛好，加上美味的芝麻醬以及花生碎，醬料，相得益彰，咬一口面筋的彈性，加上餅子的松軟，口味好的很，年輕人都趨之若鶩，十分喜歡。

想學這個的話，核心幾個關鍵點，第一是面筋的醬料，紅油的做法，第二是煎餅的制作，和面，比例，以及煎餅的做法，還有就是香辣醬料，芝麻醬和做法。

現在還有更多種類，不單單可以夾面筋，還可以卷魚豆腐，卷火腿腸，卷豬肉丸，卷牛肉丸，墨魚丸等等，這個只要學會方法，很多類型的都可以夾的呢！

下面西安唯典小吃培訓先給大家說說煎餅卷面筋煎餅的做法：

1、面粉10斤加溫水5斤和成面團，靜止醒發30分鐘。

2、將面團放入常溫水中揉洗出面筋，面糊低溫沉淀5-8小時。

3、將面糊去掉上部清水，攪勻后測量濃度為17-18波美度，再加入8-10克筋力源攪拌均勻，靜止20-30分鐘后過濾。

4、旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克面糊，搖晃勻后放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋。

賣煎餅卷面筋這個小吃，只需要一個小吃車，投資小，幾千塊錢就可以經營，做生意了，想學的可以來西安唯典小吃培訓看看，唯典師傅系統的教學，是拿著配方一步步按照比例，配方操作，沒有任何保留，學個好技術，就能有好生意。

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