做飯對有些人來說是一種享受，對有些人來說是一種生活，對有些人來說是一種堅持。但是很多自己做飯的人，飯做好后就不想吃了，是為什么呢？下面來自西安唯典小吃培訓中心的小編就給大家分析一下。

【原因之一】醉油

人們一般見到“醉”這個字，首先聯想到的肯定還是“醉酒”，“醉油”這個說法可能不常聽說。而且根據咱們嘗試過或者見識過的“醉酒”情況來說，酒都是要大量喝進去才會醉的，但是油應該沒有人會直接喝，難道這也能醉嗎？答案確實如此，“醉油”的情況確實是真實存在的。

當油溫升高到150度以上的時候，它就會開始揮發出丙烯醛等有害物質，隨著油溫越高、烹飪時間越長、油中雜質越多，這些有害的物質就越多揮發出來，而且煤氣的燃燒也會產生一些一氧化碳、二氧化碳和二氧化硫。當人過多吸入這些揮發物、氣體的時候，就可能會產生身體乏力、食欲低迷、眼干眼澀、咽喉干癢等情況，比較嚴重的可能還會有頭暈、頭疼、耳鳴、想吐等反應，這些癥狀就被稱為“醉油綜合癥”。而且如果長期處于這種環境之下的話，還會有一個緩慢的癥狀出現，那就是肥胖，所以很多廚師和家里經常做菜的人會變得好像“易胖體質”一樣，也是有原因的。

解決辦法

⑴不要提前關抽油煙機：很多比較勤儉的人可能會喜歡這樣操作，覺得菜馬上炒完了或者是剛剛炒完，就立刻將抽油煙機關掉，覺得這樣更省電。老輩人的勤儉節約是好習慣，但是有些事情還是得分個輕重緩急的，相比較“醉油”帶來的負面效果，這點電量就不要省了，還是等抽煙徹底抽干凈再關閉比較好。

⑵盡量避免一油多用：油使用越久、雜質越多就會讓油煙中的有害物質越多。如果要盡量減少這些有害物質的話，那么就避免使用鍋中殘留的舊油，每次新炒一個菜將鍋重新刷洗干凈。少吃油炸的食物，多吃蒸煮食物，這樣也是更有利健康的飲食方式。

⑶使用更清潔的能源：“醉油”的反應除了來自于油煙中的有害物質以外，煤氣以及其他明火爐灶都有可能會產生二氧化硫、一氧化碳等物質，它們也是導致人“醉油”的原因之一，所以如果想更徹底的避免“醉油”情況，也可以考慮減少明火爐灶的使用。

【原因之二】下廚的人本身就不熱衷于吃

這部分人雖然比較少，但確實就是存在著，有些人就是喜歡煮菜燒飯，但他們自己可能對吃這件事情并不那么執著，我有一個舅爺爺就是如此。聽家里人說，他老人家從年輕時候就燒得一手好菜，在我小的時候也常常被叫去舅爺爺家里吃飯，可他自己卻不怎么吃。雖然他在我們小輩人眼中一直是那種嚴厲但是關心我們的長輩，但也不至于為了讓晚輩多吃而自己不吃，因為完全沒這個必要，舅爺爺家里條件還是蠻好的，從來也不缺衣少食的，他好像就是單純的對吃東西沒有那么熱衷。

一開始當然也是他老人家不吃我們小孩子不敢先吃，但按照舅爺爺自己的說法解釋，他覺得煮菜燒飯對于他來說就像釣魚一樣，是他的愛好、是他的生活樂趣之一，他很享受這個過程和成就感，但是對于吃這件事情他并不在意。簡單的說就是“釣魚的人未必都喜歡吃魚，喜歡煮菜燒飯的人也未必都是吃貨”。

解決辦法：對于這種情況，最好的處理辦法就是真心的去贊美他們的廚藝，既然他們不熱衷于吃東西，那么就讓他們的烹飪樂趣和成就感更好一點吧。

【原因之三】勞累疲乏

這種情況在家庭中比較常見，尤其是在過年過節家庭聚會的時候。就拿我們家來說吧，以前都是我媽媽做年夜飯，菜都做好了之后她就沒什么胃口了。后來是我開始做年夜飯，經過一段時間的折騰之后，等到十幾個菜好不容易上了桌，自己心里雖然是開心的、也有成就感，但就是提不起胃口來，因為真的有點累。

解決辦法：

⑴主動幫忙分擔一點廚房里的工作，比如幫忙摘菜、洗菜、切菜等等，挑點力所能及的事情。幫主要做菜的人減輕一些壓力之后，他們也就不會因為過度疲乏而暫時失去食欲了，我們家后來就都是一家人一起動手做。

⑵烹飪過后及時溫水洗臉洗手，緩解疲乏的身心，將圍裙之類的趕緊換掉，盡快的擺脫身上殘留的油煙物質，清洗、換衣之后整個人精神也會好一些，食欲會稍微恢復一下。

以上就是西安唯典小吃培訓中心的小編分析的有些人做完飯之后，反而不想吃了的原因。其實可以看出基本上愛煮菜的人還是一直在付出、在承受的，所以也請珍惜那個愿意每天煮菜給你的人吧。

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