陜西涼皮，是陜西一大特色，制作工序繁瑣，但吃的人還很多，大街小巷開涼皮店的也隨處可見，但是你要想吃到一家正宗的秘制涼皮卻很難，很多店面將秘制涼皮口味改變的不成樣子，但是在什么地方可以學(xué)習(xí)到正宗的涼皮技術(shù)呢，世上無難事只怕有心人，西安唯典小吃培訓(xùn)中心座落于陜西西安蓮湖區(qū)大慶路上，陜西西安是涼皮的發(fā)源地，而西安唯典小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)十年來培訓(xùn)最多的項目就是各種陜西涼皮，所以說到西安唯典小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的涼皮技術(shù)最正宗。

在西安，我們經(jīng)常吃的都知道涼皮種類多，依原料不同，又分為米皮和面皮兩大類。

面皮又分為搟面皮、烙面皮、陜西涼皮；

米皮分為秦鎮(zhèn)米皮、漢中熱米皮；

涼皮是陜西的一種地方特色小吃。歷史悠久，相傳源于秦漢時期，距今已有兩千多年的歷史。陜西涼皮之所以久負盛名成為一種特色小吃，不僅在于有悠久的歷史，而在于他的生命力，又緣于他的好吃和實惠。陜西涼皮是用小麥面或大米漿蒸制而成的。其中用大米磨成漿蒸成的涼皮叫米皮，用小麥面和成面絲蒸成的涼皮叫面皮，米皮和面皮統(tǒng)稱為涼皮。陜西涼皮在制做工藝上特別的考究，蒸涼皮的面絲是水洗而成的，上蒸鍋時特別注意火候的把握，欠把火則脆而不筋，過把火則軟而不挺。陜西涼皮具有壤、薄、細、筋，辣、咸、香、爽的顯著特色，食用時讓人口感涼爽，回味無窮。而且食用方便快捷，在當今滿目的特色小吃中他不時成為一種選擇。

涼皮的主要調(diào)料有專用的辣椒油、專業(yè)的料水、芝麻醬等，但是終決定涼皮味道的還是辣椒油的味道，辣椒油在涼皮里面就像中藥里面的藥引，起著四兩千斤的作用，更有畫龍點睛之妙，故一個好的辣椒油直接決定了涼皮的成敗。西安唯典小吃培訓(xùn)中心專業(yè)研制的奇香辣椒油，主要的作用就是為了調(diào)制涼皮的，金鍋奇香辣椒油配方中包含了二十多種大料配方，大料配方正宗，味道純正，熬制出來的辣椒油奇香無比，是您做涼皮生意的必備選項。

涼皮以其綿軟潤滑，香辣可口，涼皮培訓(xùn)價格，爽口開胃的特點，深受市場喜愛。開一家涼皮店，只要味道好，涼皮培訓(xùn)基地，不需要什么豪華店鋪，哪怕只是一間小的遮陽棚，在夏天的路邊，照樣生意滿棚。陜西涼皮在全國各地都很有名，所以很多人都冒充是陜西涼皮來吸引顧客，但是當大家沖著陜西涼皮的名號去吃的時候卻發(fā)現(xiàn)味道很不好，相信您也有過類似的經(jīng)歷。如果您想學(xué)到正宗的陜西臉皮，那就快來西安唯典小吃培訓(xùn)中心吧。

來西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)肉夾饃、涼皮、米皮、搟面皮、砂鍋、酸辣粉等小吃除了口味正宗，并且學(xué)費優(yōu)惠，2980元能學(xué)習(xí)六種小吃技術(shù)，并且食宿全包，不限時間、學(xué)會為止，三年之內(nèi)都可以免費復(fù)習(xí)，唯典小吃培訓(xùn)師傅培訓(xùn)的全部過程您還可以錄像。

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