小吃也是有壽命周期的，東邊日出西邊雨，有時候發(fā)現以前默默無聞的項目，過幾年就突然開始火起來了，包括還有以前好賣的面食，沉寂了幾年，后來又紅火起來了。

要問西安唯典小吃培訓現在什么面最火 ，那肯定要數美味的剁椒面，筋道爽滑的拉條子拌上鮮香美味的剁椒鹵，秘制的油潑大片辣子，素臊子，鹵蛋，而且只賣10元左右，這樣一碗面怎能不火！

新晉網紅剁椒面，都是年輕人的最愛，憑借特色的面食圈了一波粉。很多人一聽到剁椒面這個名字，就覺得這款面肯定特別辛辣，其實并不是這樣的，剁椒采用的和油潑面的辣椒一樣，都是使用了有著 “椒中之王”秦椒，這種辣椒最大的特點是香而不辣， 營養(yǎng)元素也很豐富多彩。鮮辣明艷，香氣襲人，就如生氣勃勃的春風，只一口，它就能將你從厚重的肥油膩火中喚醒。

剁椒面選用的是西安最筋道的面條手工拉條子，這種面非常有嚼勁，先在碗底加上一勺鹵湯，面里的臊子也非常簡單，主要是千頁豆腐、土豆、芹菜、韭菜，外加幾根青菜，食材比較質樸。

剁椒面為什么要選用手工制作的拉條子呢？因為點外賣叫面條，坨了怎么辦？面條怎么做外賣一直都是餐飲界的難題，消費者一般也都不會點面條的單，擔心面條外賣過程長影響口感，因為普通的面食不適合外賣打包，時間長面就坨了，而拉條子有筋度，不易坨，外賣時只需要把面和湯汁及配菜、臊子分開裝就適合打包外賣，所以現在西安網紅的剁椒面、爆肚面、匯通面、王菊面都適合做外賣。

正因為剁椒面食材簡單，制作方便，可以外賣還能小吃車或者擺攤經營，剁椒面不需要過多的設備，非常適合初次做餐飲的創(chuàng)業(yè)者小投資經營，是非常火和非常不錯的項目。如果您學習西安網紅剁椒面到西安唯典小吃培訓只需要980元，購買各種設備也沒有多大的投資，三、五千元就可以檔口或者小吃車賣西安網紅剁椒面。

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