關于一個城市的記憶，在我們腦海第一浮現的，肯定不是這座城市有多少高樓大廈和風景古跡，而是當地有什么知名的小吃街，能吃什么地道美味的小吃，最市井最地道的小吃也不在富麗堂皇的大飯店，而是尋常的阡陌小巷，街角路邊的小吃攤上，能把這些小吃組合在一起銷售的地方就只有小吃城了。

小吃城特點是，有一個一個的檔口，中間是公用的用餐場地，然后有專門的辦卡收費的區域。

小吃城開店的優點主要有三點：

一、投資相對較低

開餐飲店的投資主要有三方面：裝修、租金、設備。在這里開店，可以看到只要簡單裝修，做個招牌，店內有一些菜單、裝飾，比幾十平米的門店省下非常多的裝修費用。

小吃城的租金也相對較低，美食城的租金一般比較便宜，而且很多時候是扣點的方式，賣的多租金多，賣的少租金基本上是一個保底價，比較適合新手起步。

二、客流有保證

餐飲就要集中，一個區域內很多種類的商家，這個很吸引人。很多時候你去吃飯，并沒有想好要吃什么，而是不知不覺的走到了一個餐飲比較集中的地方，到了再選。

三、可能會節省清潔工的費用

管理處會統一雇一批清潔工，負責清理場地和洗碗。這樣你就省了一筆人員開支。

西安唯典陜西小吃培訓中心的小編說完小吃城的優點我們在說一下缺點，有如下三條：

一、很考驗商家的出餐速度。

如果檔口前堆了很多顧客，而你的出餐速度慢，顧客直接就繞過你家了，因為是一片開放區域，他直接去其他店了，就會出現頻繁跑單的情況，在寫字樓附近的美食城尤其要注意這一點。

二、容易丟餐具。

不要把人性想得太美好啊，這里是開放式的管理，如果你使用的是精美的餐具，很容易就丟掉了。所以推薦大家用價格比較低廉的密胺餐具，丟了或者損壞也不會太心疼。

三、最重要！！注意房東別跑路！

因為這里開店屬于小吃城先收款，扣除租金等費用以后再返給各商家，很多小吃城規定是一周甚至半個月一結款。你去找老板要錢，可能遇到各種借口拖欠款項。

如果房東是二手房東，或私人房東，可能有結款時間不穩定，甚至黑掉營業款直接跑路的風險。西安唯典的小編曾經見過二手房東拿著十幾個商戶半個月的營業額直接跑了。所以一定要注意考察房東或管理處的資質和實力。

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