近年來陜西人民憑借著自己智慧的結晶，又打響了一款面食——剁椒面，這款面食甚至在西安火過了油潑面，那么西安網(wǎng)紅剁椒面為什么能火，剁椒面的營銷策略是什么？能讓西安人如此鐘愛？剁椒面長期以來是一種傳統(tǒng)的陜西面食，大多數(shù)的買賣形式是以路邊攤形式為主的攤販小吃，當然有些面館有賣所謂的“剁椒面”，但是都不是主打品種。

直到西安一位聰明的面館老板把西安傳統(tǒng)剁椒面，改成了西安網(wǎng)紅剁椒面，西安網(wǎng)紅剁椒面的剁椒采用的和油潑面的辣椒一樣，都是使用了有著 椒中之王”秦椒，這種辣椒最大的特點是香而不辣， 剁椒面中的剁椒也并不是特別辣，并且去除了陜西面食中的酸，這樣更能讓大多數(shù)人接受，還給每碗剁椒面加了一枚鹵蛋，這樣更有特色。

那么西安網(wǎng)紅剁椒面為什么能火，剁椒面的營銷策略是什么？

1、改進了原有陜西剁椒面的口味，去除了酸味，讓更多的人能夠接受。

2、請了一位西安本地的美食博主，光顧專賣剁椒面的面館后，才讓剁椒面有了一個質(zhì)的飛躍，才讓大家知道了西安還有剁椒面這樣一種美食，所以西安市民及游客慕名而來就為了嘗一口博主口中的剁椒面。

3、剁椒面的特色在于”瓢“盛面，無限續(xù)面，續(xù)面還續(xù)料，并且基礎價格為12元， 性價比高，剩下的肉類根據(jù)自己需要以及經(jīng)濟狀況自行決定，在味道一般的情況下如何將自己的高性價比特色宣傳出去并且讓顧客接受。

西安唯典小吃培訓從以上分析認為，這家剁椒面館將產(chǎn)品的側重點放到性價比上，線下營銷人帶人免單，創(chuàng)建基礎客戶人群，線上營銷后通過網(wǎng)紅效應推出自己產(chǎn)品的性價比高，將產(chǎn)品定位順序打造為”量大，便宜，味道好“這樣的順序，此時在通過網(wǎng)絡認識這家店面的群眾就會以此順序去店面進行體驗，當然得到的結論就是與上述順序一樣定位的體驗，達到了”與實物相符“的用戶體驗。

所以我們?nèi)绻_家面館或者做一種小吃，最重要的是準確的給自己產(chǎn)品進行定位，才能有后續(xù)的正確營銷和經(jīng)營思路，為什么？因為宣傳，營銷，經(jīng)營，圍繞的是自己的產(chǎn)品，而不是為了宣傳去宣傳，為了營銷而營銷，準確的產(chǎn)品定位會打造出準確的營銷策略，從而才會有準確的經(jīng)營方向從而才能夠達成自己的經(jīng)營目標。

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