發布時間：2021-03-18
來源：西安唯典小吃培訓
這10種地攤小吃要火，投資少人氣高，適合一個人小本經營
疫情常態化后，想創業的人們又蠢蠢欲動，因為要等疫情全世界都結束已經是不可能的了，還不如現在把握機會去創業，而小本創業首選是用攤位或者檔口做小吃，投資少人氣高還可以一個人創業。
在整個世界被疫情影響的一年多里，人間是苦的，但也充滿希望和未來，在這些困難的激勵之下，激發了大家前所未有的賺錢動力，下面西安唯典小吃培訓中心就給您介紹一下幾種地攤小吃，投資少人氣高來錢快，適合一個人小本經營！
說起攤位賣小吃，第一肯定是涼皮的，涼皮依據原料、制作方式、調味方法的差異主要分為米皮、面皮兩大類，幾十個小類，口感各異，都俱追捧，每一種都適合攤位經營。
像陜西涼皮，秦鎮米皮，岐山搟面皮，秘制超薄紅油涼皮，麻醬釀皮，彩色果蔬涼皮，裹涼皮，烙面皮，牛筋面，黑米皮，炒涼皮，黑搟面皮，椒葉涼皮，安康蒸面都可以經營的。
這個也是很多人都非常喜歡吃的，一個小吃大家都知道，對于炒涼粉的精髓來說，其實不在于涼粉而是在于炒涼粉的人是怎么調制這個味道的。
原產西安的炒涼粉在做的時候里面會添加一些小蔥，香菜，辣椒醬，芝麻等等，雖然這些料都非常的普通，但是因為這些料有一定的比例，所以說綜合在一起的話，味道真的是非常好吃，而且也是非常開胃的。
對于很多外地人來說，可能都沒有聽說過“油糊璇”，其實這就是大點的牛肉餅，只是西安人叫法不同罷了。做油糊璇要一塊大案板，然后就開始做“油糊璇”了，揪下一塊面團，用搟面杖搟成寬長條，再抹上菜籽油和牛油的混合油，這樣做出來油糊璇才會酥到掉渣。
做油糊璇也只需要一個電餅鐺或者燒煤氣的餅鐺，一個人就可經營。
當喜歡美食的朋友在西安的面攤上吃到第一口剁椒面就被這碗面征服，只想用四個字形容它：驚為天人！
剁椒面選用的是西安最筋道的面條手工拉條子，這種面非常有嚼勁，先在碗底加上一勺鹵湯，面里的臊子也非常簡單，主要是千頁豆腐、土豆、芹菜，外加幾根小青菜，食材比較質樸。但這碗面的靈魂在于加的這勺香辣爽口的剁椒，而且每碗面里都配著一顆Q彈的鹵蛋，吃法是把它戳開，然后蘸足湯汁再入口，好吃絕了！
一碗爆肚面，通過抖音竟成為人盡皆知的網紅美食，吸引大批食客甚至是美食博主紛紛種草。爆肚面憑借獨特的食材和辣香口味，火遍了西安的大街小巷。
西安爆肚面，面條用的是陜西當地傳統的“棍棍面”，這種面條不同于常規的搟、壓等方式，而是一根根用手搓出來的，條條筋道爽滑，絕對的純手工。爆肚面不同于其他的面食，光是食材就很新穎，而且符合現在人獵奇的心態，來西安唯典小吃培訓中心學個特色的爆肚面，開個火爆掙錢的面館妥妥的！
蛋菜夾饃在西安的回民街最為多見，雖然名字跟菜夾饃只有一字之差，但是內容卻是天差地別。普通的菜夾饃是夾的土豆絲、海帶絲等各種素菜，頂多加個鹵雞蛋和豆干。但是蛋菜夾饃的料非常豐盛，不光有咸蛋黃、煎雞蛋、花生、還有玫瑰菜和秘制醬料，看起來就已經非常的誘人。
阜陽卷饃也叫芙蓉餅，說起卷饃，大部分人的回憶都是兒時那一輛輛三輪小車，車上是一口方形銅鍋，鍋里是冒著熱氣的豆芽、面筋。
卷饃的制作過程并不復雜，核心在于面筋、綠豆芽等配料調的好不好，而面皮是否勁道有彈性，則是起著錦上添花的作用。評判一個卷饃的味道要從很多方面入手，還要根據每個人的喜好來定。配菜是否入味，面筋是否軟糯彈滑，綠豆芽是否脆爽可口，面皮是否勁道等都是可選項。
麻辣拌寬粉應該知道的人不多，但現在是挺火的創業項目，經常有創業者到西安唯典小吃培訓學習麻辣拌寬粉。
麻辣拌寬粉是在麻辣拌的基礎上，經過改良，去掉成本高的食材，主料以寬粉條為主，這樣又有麻辣拌的美味，又去掉了肉類，售價也降低了許多，適合在攤位或者檔口經營，更是女孩子們心底心儀的美食。
果仁烤面筋是西安唯典小吃培訓中心培訓最多的小吃項目，現在烤面筋絕對是小吃街的一道不可缺少的人氣美食，麻辣爽滑，在燒烤攤幾乎是必點品。
果仁烤面筋到手之后，最好趁熱吃，咬上一口嚼巴嚼巴，還會有一種肉味在唇齒間彌漫開來，再加上特制的醬料的香味，以及秘制果仁（果仁烤面筋雖然叫果仁烤面筋，但果仁并不全部是果仁，而是西安唯典小吃培訓中心秘制的調料）的香氣，這一串果仁烤面筋，絕對讓你吃得不亦樂乎，也讓你賺錢賺的不亦樂乎。
煎餅卷面筋也是西安原創的美食，匯聚了煎餅，面筋的多樣吃法，薄薄的一層煎餅，烤好的面筋在刷上一層醬料，撒上果仁用煎餅卷起來很是美味！
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