涼皮肉夾饃是大眾口味，適宜南北，夏季的時候毫無疑問涼皮是最好賣，最經典的產品，很多人都想著開個特色小吃店，主打涼皮和小吃，不過你知道涼皮配什么產品最搭配嗎？什么小吃適合和涼皮一起經營呢？

涼皮由于出餐快，加上操作簡單，口味清爽，天氣炎熱的時候，仿佛只有涼皮才是最佳的消暑小吃，男女老少皆宜。而且方便攜帶，做外賣也比較合適。

西安唯典小吃培訓中心的小編給大家說一下涼皮的最佳搭檔！

當當當當！毫無疑問，就是肉夾饃無疑！為什么呢？因為肉夾饃和涼皮本來就是黃金搭檔，賣涼皮的店一定會有肉夾饃賣，還有一個原因就是涼皮一般分量少，吃一份吃不飽，所以肯定要搭配一個其他的來吃，肉夾饃肯定是最佳之選。

那么接下來，就是米線，酸辣粉，這一些的小吃，涼皮店的話夏天賣涼皮更好，但是秋冬季節呢，米線，粉啊這些湯湯水水類型的小吃就是主流和火爆的了。畢竟天冷沒幾個人要吃涼皮了。

還有值得一提的是菜夾饃，雖然肉夾饃咱們前面有說，但是價格不貴，菜品豐富多樣的菜夾饃也很重要，畢竟3-4元，就能吃飽，菜的樣子也豐富，如果不想吃肉夾饃的話，那么菜夾饃毫無疑問就是最佳選擇了！

還有就是湯類的類型，比如說丸子湯，紫菜蛋花湯，餛飩，醪糟雞蛋湯，都是不錯的搭配，畢竟有時候吃了肉夾饃和涼皮以外，很多人習慣再要個湯類的小吃灌灌縫，這些呢，更是出餐快，一本萬利的，利潤空間很大的呢。

可以根據店面面積大小，有的還會增加一些簡單的面食，就是不需要手工和面的那種面食，比如說岐山臊子面，臊子面不需要手工做面，可以批發成品，作為小吃店的小吃來說，一般都是女的喜歡吃的居多，臊子面則是為了滿足男性食客的需求，臊子面出餐快，簡單，提前備好臊子湯和臊子就可以，十分快捷呢。

還有一些店面，會上一些米飯快餐不過這種一般就是像加盟店，或者連鎖店，規模相對來說比較大一些的店面，增加營業額，會有類似鹵肉飯，梅菜扣肉飯，雞排飯，雞腿飯等類型的快餐米線，一般都是套餐居多，15-20左右一套不等。

西安唯典小吃培訓中心師傅說，涼皮屬于陜西經典面食，面皮質地柔韌，一般以酸香辣口味為主，肉夾饃其實是佐食，面餅酥脆，肉質肥而不膩，可以發現，這兩種面食的質地和口味并不重疊，配在一起味蕾不會疲勞，涼皮的柔韌和肉夾饃面餅的酥脆是截然不同的兩種口感。

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