陜西是一個有著厚重歷史色彩的省份，它地處中國的內陸西北部。其實不管在內陸，還是沿海，只要有人就有吃的，有吃的就有飲食，有飲食就有文化，所以你不管在我國的哪個地區，每個地區都有特色的風味小吃。不過要想了解這些特色的風味小吃，吃貨們有最直白最簡單最粗暴的方法，那就是直接到當地進行或者體驗生活。接下來我們就和西安唯典小吃培訓中心的小編一起去看看陜西這四種美食吧！

1、商芝肉

商芝肉，一種扣肉，陜西省商洛地方的歷史傳統名菜。早在漢初就有了這道大菜，它是中國扣肉的鼻祖，它和秦末漢初四個著名的倔老頭息息相關。外地人來到商洛，當地人總會用商芝肉款待。商芝肉的墊菜商芝，當地人稱之為拳芽，是一種古老的蕨類植物，商芝是這種蕨類植物的幼芽。成熟植物在當地被稱為席片子，商芝因其古老美味在商山深處的農家被稱為商山的“地靈”。如果您想學習小吃技術可以聯系西安唯典小吃培訓中心：18109282056

2、滋卷

滋卷是陜西省的地方小吃，只有在農村才能吃到正宗的陜西滋卷。這是一種似菜似飯、亦菜亦飯的食品。起面，搟薄，卷以各色菜蔬美食，呈多層長形卷，入蒸籠蒸熟，切成短節，十余厘米到二十厘米為宜，即可食用。滋卷所卷菜蔬，可葷可素，可名貴可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青綠鮮菜為常見。春日挖得野菜，如薺菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也別有一番風味。素菜中伴以肉末，也為人們所喜愛。近年有人用海味入餡的，給滋卷家族增一新品種。一般陜西人做滋卷的話習慣用韭菜、雞蛋和粉條調餡，卷入其中。

3、梆梆肉

梆梆肉是陜西省西安地區漢族傳統風味小吃。是由豬肉、內臟熏制而成的一種肉食品。熏是烹調方法的一種，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶葉、鋸末、柏枝、谷草等不完全燃燒時的濃煙，使之吸收，增加食物特殊香味。梆梆肉的特點是：色澤紅潤，肉嫩味醇，熏香濃郁，越嚼越香。

4、酥餃

陜西小吃酥餃是一種外形似餃子，但卻比餃子大，外面是一層有食用油炸過的面粉，里面包裹著餡，餡的主料為白砂糖和舂碎的花生。酥餃吃起來外皮是酥的，外皮一般用蒸熟去皮的番薯和著面粉做成。陜西岐山酥餃堪稱岐山食品的一絕。表面看去，呈扁圓形，通身油黃，上有五個梅花點，又稱“下馬點心”。細細品嘗，口感酥、軟、甜、香。

如果您想學習各種陜西小吃技術，可以聯系西安唯典小吃培訓中心的小編：18109282056