不知道大家有沒有感覺到，灌湯燒餅這幾天非常的火，在抖音火山等視頻平臺上隨便一刷，就能看到很多關于相關的視頻，有的小店甚至火爆到短期開了三十多家的分店。

西安唯典小吃培訓中心今天要說的灌湯燒餅，銷售價格才三四塊錢一個，而且一天能賣出一千多份。灌湯燒餅里面夾的就是豆皮，澆上一勺雞湯。雖然料不多，但是畢竟才幾塊錢，所以還是挺實惠的。

灌湯燒餅的個頭不算大，但是豆皮塞得很滿。豆皮煮得很軟，非常的入味，第一口吃就非常的驚喜，一個很快就吃完了，一點都不過癮。餅吸收了滿滿的雞湯，雞湯的鮮美味十足。

灌湯燒餅所夾到餅里的豆皮本身是沒有味道的，但這灌湯燒餅卻滋味十足，秘訣就藏在涮豆皮的兩鍋湯里。這兩鍋料湯一鍋麻辣，一鍋五香，據說都是每天現熬五個小時的雞湯，里面會放上十幾種香料，煮好的豆皮只需要在料湯里涮上兩下，立馬就帶著肉香。

灌湯燒餅的這種燒餅做法，其實并非現在才有，而是陜西南部當地的一種特色，叫做鼓氣饃。現在經過改良給燒餅加了豆皮和雞湯，澆了鹵汁兒之后的燒餅，又香又潤，三下五除二就能解決戰斗，幾天不吃還想得慌。用當地人的話說，帶湯的燒餅，吃著就是帶勁。

灌湯燒餅味道新鮮，營養全面，很多顧客品嘗之后都忍不住稱贊，并且回頭客的數量也開始增多，所到之處總是能夠掀起一場美味新風潮，充分的迎合了當代顧客對于健康養生的飲食追求理念。

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