現在很多人想學習小吃技術開個店，畢竟民以食為天嘛！相信這是很多人的想法。不過開店畢竟投資比較大，轉讓費，房租，裝修，桌椅板凳加下來都是一筆不菲的費用，門檻太高所以很多人只能望店興嘆。其實創業也不止開店這一種形式，擺攤也是投資小回報率高的一種經營模式，沒有固定店面，省去了房租的成本，利潤也很高。

如果說街邊攤的小吃類型，種類可謂是多樣，但是有沒有發現街頭小吃烤面筋，一年四季在街頭都賣的很好，而且賣了很多年且經久不衰。

別以為街邊的小攤事情小，就覺得不行，其實每一個擺攤的人都不會告訴你他們能月入上萬的，畢竟說的那么好了，大家都去擺攤了。但是凡事也沒有那么輕松的，畢竟也要付出辛苦和勞動，不是坐那兒錢就大把大把的進賬的，人人都要付出了才能有好的回報。

當然一技在好，也還要付出。西安唯典小吃培訓中心的師傅告訴我們，別看烤面筋是個小項目但是其中的制作技巧也不可忽視。所謂小吃雖小，學問可不小。一個小小的烤面筋的制作也是需要好的技術和手藝得，做的好吃了才能食客盈門，不好的味道的話，也是不行的。

面筋怎么制作，改刀，怎么串串，都是有技巧的

西安唯典小吃培訓中心的師傅就是多年在餐飲行業尤其是小吃上下過功夫的人，他會教您烤面筋的具體操作手法和烤面筋的時候注意事項，比如刀工，火候，撒料順序，當然，最關鍵就是辣椒油和果仁粉，這都是最有講究的。

烤面筋秘制醬料的制作

原料：辣椒椒、豆油、蔥、姜、芝麻、秘制香料

果仁制作：花生米碎、核桃仁碎、黃豆碎、芝麻、孜然

1·將油燒到八成熟

2·往油中放入蔥、姜、香料炸，然后撈出來到入碗中，再將少許紫草放入油中炸胡，再撈出仍掉。

3·將火熄滅，等到油大約6成熱）然后將辣椒放入油中攪拌炸香，

4·然后等到油涼了之后，出攤前往炸好的油中放入少許芝麻既成。

刷醬和果仁都根據當地口味適當調整，根據各地口味自己改進為最佳方案，食品味道要的就是創新和適合本地口味，大家都能接受才最重要。

年輕人或者學生，白領，都喜歡吃這種口感的食物，即不貴，還能打打牙祭，讓人回味無窮！所以說行業干遍不如賣飯，那么這種色香味俱全的小吃就更加是上上之選了。

對于經營者來說，烤面筋投資小，利潤高，果仁烤面筋作為新口味深受廣大消費者喜歡。經營地點可選在超市、網吧、小區、商業區、步行街、學校、排擋、夜市等客流量大的地方。烤面筋技術成本低，設備投資少，技術簡單易學，人人可以學會，現場學習，隨到隨學，包教包會，直到學會為止，并提供全套烤面筋技術資料。

西安唯典小吃培訓中心培訓：特色小吃，早點早餐，特色油炸，經典燒烤，正宗鹵肉，冰點冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點名吃九大系列百余種名吃等。實地現場一對一培訓，吃住免費、包教包會、學不會不收費，24小時咨詢電話及微信：18109282056