鍋巴米飯起源于陜南，早在幾千年前，古人就開始了鍋巴的制作，鍋巴的歷史可謂是源遠流長。時過境遷，不知不覺中市場開始流行一種更加新奇味美的小吃——鍋巴米飯。

鍋巴米飯屬川、鄂風味，將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋內，用文火烤制而成，底部有一層金黃脆香的鍋巴飯，再根據顧客的喜好飛上各式、正宗、綠色、營養的菜，佐以四川特制豆鼓、開胃酸菜、豇豆等匯集于一鍋供顧客享用，食后再免費送上一碗合時熱湯。正所謂：主食葷菜搭配合理，營養豐富口味獨特，經濟實惠好味美的中式快餐。

鍋巴米飯飯香柔嫩，非常入味，吃后讓人流連忘返，鍋巴米飯現今早已成為許多年輕人的必吃美味。店面有大有小，生意異常火爆，顧客品嘗后贊不絕口，許多顧客慕名而去，滿意而歸。鍋巴飯清香撲鼻，勾人食欲，每款鍋巴飯，都圍繞菜肴淡淡的香味，將鍋巴和米飯的香味融合得恰到好處！價格經濟實惠，人人吃的起！

鍋巴飯的種類有農家小炒鍋巴飯、西紅柿雞蛋鍋巴飯、香辣肉絲鍋巴飯、宮爆雞丁鍋巴飯、魚香肉絲鍋巴飯、回鍋肉鍋巴飯、紅燒肉鍋巴飯、紅燜牛腩鍋巴飯、農家臘肉鍋巴飯、香辣魚塊鍋巴飯，等等。

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