西安街頭的涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、biangbiang面、油潑面等10大特色小吃被中外游客視為“不可不試”的西安美食代表。如果一個外地的朋友來西安讓你帶他去吃最地道的西安小吃，您肯定會發愁的，愁的不是帶朋友去吃什么小吃，而是西安這么多小吃我們去吃哪個，肚子太小呀！

西安南門

小編感慨西安實屬“吃貨天堂”的同時，也呼吁老陜應該重視自己的西安小吃，努力發掘飲食文化，讓“三秦美食”香飄國際，大家都要給外地朋友多多介紹陜西小吃，來自西安唯典小吃培訓中心的小編就以身作責，現在天天在網上發文章介紹陜西小吃呢，當然這也是老板給我的任務，必定咱靠人家工資吃飯呢。

亞州十佳小吃城市西安排第二

我們都知道西安是亞洲十大小吃城市第二名，中國四大小吃之都，西安有數不清的美食、小吃，還有中國四大廚師之鄉的西安藍田，為什么西安的小吃是這么多呢？下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就給大家介紹一下。

陜菜

說到小吃，首先肯定要提陜菜，陜菜是八大菜系的母系菜系，“天下之菜源于陜，始于周秦盛于唐”，很多現代的烹飪技法是從陜西起源的，八大菜系都是在陜菜基礎上發展融合而來的。陜菜由民間菜、市肆菜、宮廷官府菜、民族菜、寺院菜構成，分為關中、陜北、陜南三個地方風味。三個地方風味各有特色，各有所長。中國餐飲的面食史、調味史、飲食思想史、禮儀史、皿器史、技法史等等，其濫觴都與陜西有著無法割裂的淵源。早在漢唐，陜菜就形成了自己的技法、味型、文化、食俗等制式，代表了當時中國餐飲文化的最高水平。正因為陜菜這么有名，歷史上陜西廚師在陜菜的基礎上慢慢發展出了更適合民間的食物，這就是小吃。

陜西小吃

「小吃」的定義，包含了份量上的小、少；以及形式上的簡凈、單純；動作上的快速、輕捷；價格上的平易、廉美；氣氛上的親切、隨性……

陜西的飲食習慣和地理位置很密切，陜北與晉文化趨同，關中是秦文化的代表，陜南更復雜，商洛偏荊楚，安康漢中偏巴蜀。西安位于關中盆地，陜西之中央，小吃集百家之長，既有傳統的西北特色，面食居多，數不勝數。

為什么西安小吃很多？ 答案很簡單，因為：長居首都、歷史久遠，關中沃野千里，民間生活水平高有多余的糧食讓人們消費，又不停的引入創新！

西安唯典小吃培訓中心的小編認為西安小吃多的主要原因是：

一是西安作為古都的歷史地位，

二是西安所處的地理位置，

三是西安在一定歷史時期的文化經濟繁榮，

四是飲食文化的交溶和傳播，

五是陜西人民的聰明和勤奮，

……總的說，陜西小吃它是中西部飲食文化的代表。

陜西小吃土豆片夾饃

西安、北京、南京小吃都比較多，是因為以前都是古都各地美食在這里融合創新所留下的，再一個西安一直是旅游城市，游客比較多，全國的美食也會匯集于此。西安名勝古跡重多，每年旅游的人在全國前十，人們邊玩邊吃，因此西安美食多的名聲就傳到各地。

想了解和學習正宗陜西小吃的朋友可以關注微信：18109282056，來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲，小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的！