四大文明古國實際上對應著世界四大文明發源地，一般講的是兩河流域（美索不達米亞）、古埃及、古印度、中國這四個大型人類文明最早誕生的地區，而稍后的愛琴文明未被包含其中。四大古文明的意義并不在時間的先后，而在于它們是后來諸多文明的發源地，對其所在地區產生了巨大影響。四大文明是源生文明，而其他文明屬于派生文明，深受臨近地區原生文明的影響。

但來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編今天講的是這古中國、古埃及、古羅馬、古希臘這四個國家的飲食差異。

古中國：

中國最早在西周即有飲食文化與制度，西漢時張騫通西域，從西域引進了大量的食品，如葡萄、胡瓜、胡餅等，讓食品的選擇更加多樣。而在楊曄著寫的《膳夫經手錄》中提到了隋唐五代人們的餐飲情況，這一時期，人們的日常飲食多為早中晚三餐。早餐多為粥與糕餅，中餐以干飯為主，晚餐多為湯餅與煎餅。到了宋代，民眾的食物來源逐漸多了起來。主食主要分為飯、粥、面條、餅、饅頭、包子、餃子等。飯的種類最多，吃法也最多，制作方法通常有煮、蒸。飯食種類有麥飯、粟飯、米飯、黍飯、高粱飯等。從飲食的炊制時的放料來看，可分為兩種，一是單一谷物炊制而成，另一種為多種原料搭配合制而成，用石髓、大骨和米合煮成石髓飯、大骨飯、淅米飯、麥筍素羹飯等，相當于今天的什錦飯和八寶飯。宋代飯食的方法較多，常見的有泡飯、盤游飯、川飯、衢州飯。泡飯是用開水浸泡而成。

古埃及：

古埃及飲食文化涵蓋的時間范圍超過三千年，但是直到希臘羅馬時代為止，這一飲食文化的主要特性始終保持不變。在古埃及，無論富人或窮人，主食都是面包和啤酒，佐以綠芽洋蔥和其他蔬菜，并搭配少量的肉類、野味和魚類。對于古埃及人每日進餐的次數并沒有很精確的統計，不過一般來說，古埃及的富人被認為每日進餐兩到三次：簡單的早餐、較豐盛的午餐和晚上的正餐。貧窮一些的大眾則每日只能進食兩餐：包含面包、啤酒和洋蔥的簡單早餐，以及下午早些時候的正餐。

古羅馬：

古羅馬飲食文化在古羅馬興盛的時代始終在變化。古羅馬人的飲食習慣受到古希臘文化、從王政到共和的政治變化，以及帝國擴張的影響。羅馬帝國的擴張使羅馬人接觸到很多其他地區的飲食習慣和烹飪技術。最初，古羅馬各階級的飲食沒有太大不同，隨著帝國富強，窮人和富人的食品逐漸拉開差距。

從共和時代起，羅馬貴族的文化深受古希臘影響。隨著財富不斷增加，貴族的飲食越來越精致繁雜。當時人們不太重視食物的營養價值，相反，低熱量和低營養的食物被視為高雅。容易消化和促進新陳代謝的食物尤為受人喜愛。

古希臘：

古希臘人的飲食簡樸而節制，即使在宴會上也不列外，一定程度上反映了古希臘在農業方面的困苦。古希臘的基本食品包括：小麥、橄欖油和葡萄酒。

古希臘人的飲食相當簡樸，一頓豐盛的希臘大餐包括一個熱湯或葡萄酒，一道萵筍色拉，一道熱的肉菜或是海產品，加上一小籃面包。他們的飲食是如此單調，一個人平常的飲食甚至只要“一個魚頭、一個玉蔥、幾顆橄欖”就夠了。

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