寶雞古稱“陳倉”、“雍城”，譽稱“炎帝故里、青銅器之鄉”。公元757年因“石雞啼鳴”之祥瑞改稱寶雞，寶雞歷史悠久，是寶學（寶雞之學）所在地，有2700余年建城史，出土了晚清四大國寶（毛公鼎、大盂鼎、散氏盤、虢季子白盤）及陳倉石鼓、何尊、逨盤、銅浮屠等文物，存有西府社火、鳳翔木版年畫、泥塑等中華工藝。

寶雞

寶雞-西府，自古這里就是政治經濟文化中心.西府小吃經歷了千余年的發展。博采各地之精華，兼收民族飲食之風味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風味各異而著稱。是中國烹飪文化寶庫中一顆光彩奪目的明珠。

寶雞

寶雞美食第一碗，老少皆宜臊子面； 　　

酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫諂。 　　

寶雞美食第二碗，岐山面皮理當先； 　　

洗粉過羅出美味，酸醋油辣提味蒜。 　　

寶雞美食第三碗，醒軟拉細棒棒面； 　　

巧手婆娘個個會，好吃全在啪啪拌。 　　

寶雞美食第四碗，粗糧細作數攪團； 　　

七十二攪黃金羹，熱蘸涼魚鱉叫喚。 　　

寶雞美食第五碗，豆花泡饃最保?。?　　

白湯雪花紅油轉，不覺吃了九十年。 　　

寶雞美食第六碗，蕎面涼粉吃兮諂； 　　

切塊擄條酸辣好，酷暑大夏降燥煩。 　　

寶雞美食第七碗，羊肉泡饃味道典； 　　

肉爛湯濃骨頭酥，數九一碗脫毛衫。 　　

寶雞美食第八碗，碓窩砸的洋芋粘； 　　

酸醋辣子油潑蒜，吃的妹子亂跳團。 　　

寶雞美食第九碗，文王鍋盔一摟圓； 　　

皮酥里筋香四舍，三天五晝味如先。 　　

寶雞美食第十碗，油面茶酥黃金煎； 　　

外脆里酥百葉層，油了辣婆壽老漢。

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