陜西，簡稱“陜”或“秦”，陜西也是中國的文化文明的發源地之一，陜西之名最早出現在西周，據《國語》載，西周初年，周王朝以“陜原”（今河南陜縣境內）為界。陜原以東曰“陜東”，由周公管轄；陜原以西曰“陜西”，由召公管轄。陜西因此得名。

唐安史之亂后設陜西節度使，陜西始轉化為政區名稱。宋初設陜西路，為陜西得名的開始，后分設永興軍路，以軍事鄜延、邠寧、環慶、秦鳳、熙河五路設陜西五路經略使；元至元二十三年（1286年）正式設陜西行省，并將今陜西南部地區并入管轄；明置陜西省，后改陜西布政使司；清改陜西省，省名至今未變。

陜西分為三大方言區：關中方言區（屬中原官話區）、陜北方言區（屬晉語區）、陜南方言區（屬西南官話區）。

關中話，它又分為西安方言、關中方言東府話和關中方言西府話，它是西北地區最具代表性的方言之一。關中話有很多古漢語的影子，是中國最古老的語言。古代關中話是中國的官話。

俗話說文物地上看山西，地下看陜西，陜西其豐厚的歷史文化大多保留下來。本期來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就帶你去領略陜西關中元宵節的習俗。

元宵節在陜西的歷史可追溯至漢文帝時期。呂后余黨被鏟除（史稱“諸呂之亂”），眾臣擁立劉邦的第二個兒子劉恒登基，稱漢文帝。文帝深感太平盛世來之不易，便把平息“諸呂之亂”后的正月十五，定為與民同樂日，京城里家家張燈結彩，以示慶祝。從此，正月十五便成了一個普天同樂的民間節日——“元宵節”。

時至今日，關中人民仍然保留了許多傳統的元宵習俗。

吃元宵

元宵節當天吃元宵，這是節日的特有風味食品，一般是在正月十五日晚上吃。元宵是用糯米粉合成面，內包糖餡（芝麻、花生、棗泥等），做制成圓形；多數是用餡做中心，外滾粘米粉而成圓形。前邊叫湯圓，后邊叫元宵。因形狀是圓形，象征全家團圓。味道香甜，意味著日子過得美滿甜蜜。這天，出嫁的女兒給娘家送的禮品是元宵，娘家招待來客也是元宵。

老鼠饃

陜西關中的民間，每年農歷正月十五，有一種用小麥面蒸制的錐巴饃，用來祭祀祖先和供獻給家宅諸神，也是可供吃用的食物。

用小麥面蒸制，其形狀長圓有尾，前邊粘兩個黑豆做眼睛。為了好吃起見，生活殷實之家，在饃內包些用肉末和蔥花做成的餡兒，一般家庭不包餡兒蒸成錐巴饃就成。

送燈與打燈

從正月初五起，開始送燈活動。主要是舅父給外甥送燈，俗話說：“外甥打燈籠——照舊”(舅的諧音)。燈的式樣很多，有宮燈、碌碡燈(圓燈)、蓮花燈、盆燈、羊燈、魚燈等，還有各式各樣的花鳥燈。一般送一對燈籠，10根蠟燭，10根麻花，連送12年。孩子接到燈后，每晚打(挑)燈成群結隊地玩耍嬉鬧，直到正月十四、十五、十六，這三天的“玩燈”叫做“鬧燈”。到了正月十六晚上，這是一年燈節最后一個晚上，所以叫做“完燈”。意思是今年的燈節完了，因此要盡情地玩燈，耍以燈打燈，把燈打碎、燒掉，這樣才開心。因為明年不能打舊燈籠，打舊燈籠，舅父就會害紅眼病，這是民間的忌諱，所以把燈籠打完了事，就是“完燈”的含義。

社火游演

鑼鼓喧天迎新春，龍騰獅舞鬧元宵。每年的社火游演也是傳統的元宵風俗之一。在游演過程中，隊伍猶如一條開閘的彩色河流，在鑼鼓、禮炮的輪番交替聲中，在花車、旗林和人群的簇擁中撲面而來。社火表演者中既有白發蒼蒼的老人，也有天真無邪的少兒。他們伴著歡快的鑼鼓，踏著喜慶的舞步，臉上洋溢著幸福的笑容，傳達著新春的歡樂和吉祥。

劃旱船

旱船是中國民間表演藝術形式之一，逢年過節或慶祝等，陜西、山西、河北境內各地都廣為流行，這是一種模擬水中行船的漢族民間舞蹈。 “旱船”是依照船的外觀形狀制成的木架子。在這種船形木架周圍，圍綴上繪有水紋的棉布裙或是海藍色的棉布裙。

在船的上面，裝飾以紅綢、紙花，有的地方還裝有彩燈、明鏡和其它裝飾物，把這只或者十幾只船裝飾得艷麗不凡。 “旱船”，自然是陸地上的船。乘船者一般是一個人，有時也有雙人、四人甚至七人共同乘用一只船的。乘船者所表現的多是姑娘、媳婦，也有扮演其它人物的。

“鼓”舞

陜西的韓城行鼓，歷史悠久，起源最早可追溯到元代初期，在當時實為軍鼓樂，后經過百姓的沿襲模仿，逐漸演變成民間鼓樂。每年的正月十四到正月十五，近百支行鼓隊伍都會聚集在韓城當地，百鼓齊鳴，氣勢恢宏。

猜燈謎

燈謎最早是由謎語發展而來的， 各個地方都打出燈謎，希望今年能喜氣洋洋的，平平安安的。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，而幼時的我們最喜歡的就是猜謎語了，每次西安唯典陜西小吃培訓中心的小編能猜出幾個就頗為自豪。

燈展

西安作為陜西的省會城市，每年都會有各式各樣的新春活動。其中城墻、大唐芙蓉園的燈展尤為矚目。今年的西安城墻燈會以“西安年 最中國”為主題，匯集四大主題板塊“盛世華章區”、“中華祈福區”、“歡樂童話世界區”、“世界之光區”，二十余組大型系列燈組，數萬盞小型燈盞。大唐芙蓉園也以“鼓舞中華·燈暖萬家”為主題，全力打造最中國、最地道、最火熱、最超值的水陸新春燈會，為西安中國年添彩，為海內外游客奉獻一道亮麗的新春夜宴。

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