想開一家肉夾饃涼皮店的開業準備其實很復雜，事情很多，也有很多朋友問西安唯典小吃培訓中心的小編，現在咱們就簡單細致，大致的聊一下。

準備過程可以分為四個部分：1、技術學習；2、店鋪裝修；3、設備采購；4、原材料采購。

技術學習大家可以來西安唯典小吃培訓中心學習，學一種小吃需要980元，開一家店學習六種小吃需要2980元，比如：肉夾饃、涼皮、米皮、搟面皮、砂鍋、酸辣粉。

店鋪裝修首先就是考慮店面設計，主題顏色可以定冷色系，銀灰色或者黑色，這樣顯得高端。設計中主要表現為幾個設計模塊，一是吧臺，吧臺最好靠近門口，因為有肉夾饃可以用作外帶。二是后廚，后廚最好專門提供外賣的出餐門口。三是大廳，大廳的桌子只要一個類型就可以，就是雙人桌，雙人桌在并起來幾個四人桌就好了。

設備采購也根據三個設計模塊來采購物品。首先吧臺需要的是：收銀臺，打印機，打印紙，驗鈔機，涼菜冷場展示柜，用于加熱保溫雞爪雞腿的電飯煲，號碼牌，機打飲料機等。后廚主要用的分為肉夾饃設備和煮粉設備。肉夾饃設備主要是有電餅鐺（烤餅用），和面機，壓面機，搟面杖，油刷子，電子秤，切墩，刀，小湯鍋（熱肉用），大湯鍋（鹵肉用），筐（放餅用），燃氣灶，炒鍋（熬糖色用），鏟子，料包袋。煮粉設備有：煮粉鍋，下粉簍，舀子，筐（放粉用），桶（泡粉用），料缸，料勺，紙碗，冷凍冷藏冰箱一個，操作臺，物料架等。大廳采購設備是桌子，椅子，勺子和筷子，醋盒，辣椒盒，紙巾盒，垃圾簍，飲料展示柜。

原材料采購基本都是大多數常見的調料：鹽，雞粉，糖，麻椒，味精，醋，醬油，大蒜，生姜，菜籽油，辣椒，芝麻醬，香油，花生，芥末，鹵料，麥芽糖等，其他食材需要當天采購，這樣保證新鮮度。

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